ダメ飲食店あるある ダメ飲食店あるある「生ビールのサーバーがある」カフェの原価率が上がった理由
居酒屋やレストランではない業種なのに生ビールを売っているのを見かけたことはありませんか？日本では大人気の生ビールですが、経営的には赤字になりやすいクセモノです。生ビールサーバーがダメな理由と解決策を解説しているので当てはまる店は必見です。
2020-07
ダメ飲食店あるある 
ダメ飲食店あるある ダメ飲食店あるある「メニューが多すぎる」店の自己満足が迷惑な理由【カフェ】
メニュー数がやたら多い店をたまに見かけますよね？一見すると「お客に親切ないい店」だと誤解されていますがが、経営視点では店側だけでなく、客側にもデメリットしかありません。メニューが多いダメな店について解説しているのでご覧ください。
ダメ飲食店あるある ダメ飲食店あるある「ソフトクリームメーカーがある」
観光地や高速道路のサービスエリアでご当地のフルーツや牧場の牛乳を使ったソフトクリームを見かけると、イベント感もあるので行列していても食べたくなりますよね？行列するくらいソフトクリームがたくさん売れている店は機械（ソフトクリームメーカー）がフ...