ダメ飲食店あるある ダメ飲食店あるある「生ビールのサーバーがある」カフェの原価率が上がった理由 居酒屋やレストランではない業種なのに生ビールを売っているのを見かけたことはありませんか? 日本では大人気の生ビールですが、経営的には赤字になりやすいクセモノです。 生ビールサーバーがダメな理由と解決策を解説しているので当てはまる店は必見です。 ダメ飲食店あるある
ダメ飲食店あるある ダメ飲食店あるある「メニューが多すぎる」店の自己満足が迷惑な理由【カフェ】 メニュー数がやたら多い店をたまに見かけますよね? 一見すると「お客に親切ないい店」だと誤解されていますがが、経営視点では店側だけでなく、客側にもデメリットしかありません。 メニューが多いダメな店について解説しているのでご覧ください。 ダメ飲食店あるある
ダメ飲食店あるある ダメ飲食店あるある「ソフトクリームメーカーがある」 観光地や高速道路のサービスエリアでご当地のフルーツや牧場の牛乳を使ったソフトクリームを見かけると、イベント感もあるので行列していても食べたくなりますよね? 行列するくらいソフトクリームがたくさん売れている店は機械(ソフトクリームメー... ダメ飲食店あるある
経営戦略 赤字の喫茶店が儲かる看板メニュー「たまごサンド」を作れた理由 昭和感のある喫茶店やコンビニなどで「たまごサンド」が幅広い世代に人気の理由はなんでだと思いますか? それは「安心感があるから」です。 たまごサンドは、ほとんどの人が子供の頃から食べて育ってきた身近な味で、食べる前から味の想像が... 経営戦略