ダメ飲食店あるある

居酒屋やレストランではない業種なのに生ビールを売っているのを見かけたことはありませんか？日本では大人気の生ビールですが、経営的には赤字になりやすいクセモノです。生ビールサーバーがダメな理由と解決策を解説しているので当てはまる店は必見です。

メニュー数がやたら多い店をたまに見かけますよね？一見すると「お客に親切ないい店」だと誤解されていますがが、経営視点では店側だけでなく、客側にもデメリットしかありません。メニューが多いダメな店について解説しているのでご覧ください。

観光地や高速道路のサービスエリアでご当地のフルーツや牧場の牛乳を使ったソフトクリームを見かけると、イベント感もあるので行列していても食べたくなりますよね？行列するくらいソフトクリームがたくさん売れている店は機械（ソフトクリームメーカー）がフ...

ケーキやパンなどの売れ残った商品を廃棄している店は多いです。お店によっては「捨てるくらいなら従業員に食べてもらおう」と持ち帰らせていますが実はダメな飲食店＆経営者の共通点です。従業員にタダで持ち帰らせるのがダメな理由を解説します。

お客は料理をほとんど食べずに残すことがあり、それが当たり前になっている店の店員は無意識で捨てています。しかし、料理を残しているお客のことを気しないのはダメな飲食店＆経営者の共通点です。食べ残しを無意識で捨てるのがダメな理由を解説します。