飲食店コンサルティング 飲食店の「原価率」を徹底解説!つぶれる原因は7つの隠れ原価だった 飲食店経営で成功して儲けるか、失敗してつぶれるかは原価率を制するかどうかで決まります。 しかし、気づかないうちに業績を悪くする「隠れ原価率」の存在を知らない人がたくさんいます。 隠れ原価率の正体について解説しているのでご覧ください。 飲食店コンサルティング