・飲食店向けの原価率計算表（EXCEL形式）の無料ダウンロード
この記事を書いている私は 、元飲食店経営者で経営コンサルの国家資格「中小企業診断士」でもあるダメ飲食店改善ディレクターのヒロサワです。
直近では社長として負債7億円で赤字経営だった、つぶれかけカフェを利益1100万円稼ぐ繁盛店に立て直しました。
さまざまな試行錯誤をしてきたので、たくさんの成功と失敗を経験しています。
飲食店経営で儲けを出すには、全メニューの原価率計算をするなど原価率コントロールが必須ですが、飲食業界はパソコン（エクセル）が苦手な人が多く、原価率計算ができていないお店はたくさんあります。
しかし、何もない状態から原価率を計算をするのはハードルが高いので、既存のEXCELファイルのテンプレートを利用するのがオススメです。
私が再建したカフェで使っていた「原価率計算表」（EXCEL形式）を無料公開しますので、ダウンロードしてご活用ください。
食材の価格と内容量、レシピの分量と販売価格を入力すると、自動で原価率、粗利益を計算してくれるので便利です。
※原価率計算書の基本構成はオフィスUT様の「エクセルで作る飲食店メニュー」を参考にさせてもらいました。
原価率計算表 EXCELテンプレート 無料ダウンロード
食材の仕入れ価格と内容量を登録後、メニューのレシピ分量と販売価格を入力すると、自動で「原価率」を計算してくれるエクセルシートです。
食材の仕入れ価格が値上げされた場合でも、価格情報を更新すれば自動で最新の原価率を計算します。
※簡単な説明文とサンプルデータを入力済み
「原価率の復習」と「隠れ原価」を解説した記事
飲食店経営で成功して儲けるには、原価率をコントロールすることが重要です。
飲食業界の初級者から中級者向けに、「原価の基本」と気づかないうちに業績を悪くする「隠れ原価率」について解説しているので、これから原価率計算する人はぜひご覧ください。
飲食店経営に便利なテンプレート【無料ダウンロード】
飲食店用の入社書類一式テンプレート
飲食店向けの入社書類（雇用契約書、入社誓約書、従業員名簿＆振込先銀行口座）のテンプレートをダウンロードできます。
ヒロサワからのお願い
この記事が参考になったという人は、下にあるボタンを押して「SNSでシェア」していただけるとうれしいです。
ブログなどにリンクを貼って紹介していただけると、もっとうれしいです！