運営テクニック 電子書籍「つぶれかけた飲食店を立て直す4ステップ」を出版しました 電子書籍「プロ経営者の再建手法 つぶれかけた飲食店を立て直す4ステップ ~なぜ、飲食店はすぐにつぶれるのか?~」 業績の悪い飲食店の経営改善では『業績回復のために売上アップを目指さない』ことを特徴としている本です。 運営テクニック
飲食店コンサルティング 売上はあるのにお金が残らない?飲食店経営とは「穴のあいたバケツ」 常連客がたくさんいて売上はあるのに、仕入れや家賃の支払いをするとなぜか手元にお金が残らない経験はありませんか? 経営では「売上」と「利益」の違いを理解しないといけませんが、「穴のあいたバケツ」をイメージすることで理解できるようになります。 飲食店コンサルティング